Penentuan Nilai Rugi Tangen (Loss Tangent) Kaldu Daging Sapi Berbantuan Software Logger Pro

Author: 
Rita Ferawati
Moh. Toifur
Abstrak: 

Percobaan penentuan nilai rugi tangen (loss tangent) kaldu daging sapi dilakukan dengan menggunakan prinsip kapasitor pelat sejajar dengan variasi frekuensi. Frekuensi yang digunakan antara 20 Hz-1 MHz. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat listrik dari suatu bahan yang akan diuji. Metode yang digunakan adalah menghubungkan kapasitor pelat sejajar dengan sebuah potensiometer dan AFG untuk menentukkan variasi frekuensi yang dipakai kemudian dihubungkan ke osiloskop untuk menampilkan tampilan kurva output yang berupa kurva lissajous. Dari kurva lissajous ini dapat diketahui nilai VT dan Vθ kemudian dianalisis menggunakan software Logger Pro untuk menghitung nilai loss tangent dari sampel dielektrik yang diuji. Untuk sampel udara, nilai tan δ maksimum terjadi pada frekuensi rendah yaitu 2 kHz sebesar 94,00, sedangkan untuk sampel dielektrik kaldu sapi dan kaldu kambing, nilai tan δ maksimum terjadi pada frekuensi tinggi yaitu 10 kHz dengan masing-masing nilainya sebesar 54,35 dan 122,04. Semakin besar harga loss tangent, maka semakin besar pula jumlah energi yang hilang atau terdissipasi.